Application de la lipase dans la transformation des produits laitiers
1Accélération de la maturation du fromage
2Technologie d'amélioration de la saveur de la crème
3Amélioration de la formule pour nourrissons en poudre
4.Règlement sur la texture du yogourt
5- Développement de substituts de matières grasses laitières
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Amélioration de l'huile et de la graisse et amélioration de l'arôme
1Synthèse de substituts du beurre de cacao
2- procédé de déodoration de l'huile de poisson
3Préparation d'huiles aromatisantes
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Processus assisté par la lipase dans l'industrie du papier
1. Contrôle de l'obstruction par résine
2Optimisation de la dépigmentation des déchets de papier
3Dans le processus de blanchiment, le prétraitement de la pâte de bois avec de la lipase peut réduire la quantité d'agents blanchissants à base de chlore utilisés, tandis que 4.décomposition des acides gras pour éviter la formation de dépôts de calcium acide résineux.
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