100000-800000U/G Enzyme de boulangerie lipasée utilisée dans la transformation de la farine

Lipase:utilisée dans la transformation de la farine pour produire de la farine de pain, de la farine de pain cuite à la vapeur, de la farine de nouilles et de la farine

La lipase de qualité alimentaire de Besthway est développée par Besthway Technology avec un génie génétique moderne, une fermentation microbienne et une technologie de post-traitement avancée, qui peut catalyser l'hydrolyse des lipides,et peut être utilisé dans la transformation de la farine pour produire de la farine de pain, la farine de pain cuite à la vapeur, la farine de nouilles et l'améliorateur de la farine pour améliorer la qualité de la farine, et peut également être utilisé dans d'autres transformations alimentaires pour traiter les lipides.

Fonctions du produit

• Il pourrait augmenter le volume du pain, rendre l'organisation du pain délicate, les trous d'air uniformes et bon goût, optimiser le réseau de gluten,ralentir efficacement l'évaporation de l'eau de la croûte du pain, et prolonger la durée de conservation;
• Il pourrait améliorer la structure interne des petits pains, rendre la peau brillante et lisse, avec un goût pur, et favoriser la résistance des petits pains aux performances de réveil et de remise en vapeur;
• Il pourrait améliorer la finition de surface et la blancheur des produits à base de nouilles non fermentées tels que les nouilles, les peaux de boulettes, etc., et rendre les nouilles lisses, tendues, élastiques, douces et résistantes à la traction.
• Il pourrait être utilisé dans d'autres domaines de la transformation des aliments pour hydrolyser les graisses et améliorer leur qualité.

Système de demande

• Farine de pain et de nouilles: 3 à 5 g/t; Farine de pain: 10 à 20 g/t; Améliorateur de la farine: 3 000 à 5 000 g/t; La posologie spécifique peut être ajustée en fonction de la qualité de la farine et des différentes techniques de transformation;
• Le dosage optimal est déterminé par des expériences selon différents processus et exigences.

Emballage et stockage

Produit solide: 20 kg/baril Produit liquide: 30 L/baril.

Il doit être conservé à sec, ventilé et protégé de la lumière à 25°C, avec une durée de conservation de 18 mois pour le produit solide et de 12 mois pour le produit liquide à compter de la date de production.La durée de conservation peut être prolongée à 5°C..

Nom de l'entreprise

• Après ouverture, le sac ou le tonneau doit être bien attaché ou le couvercle serré pour éviter l'humidité ou la contamination;
• Ne pas inhaler. si inhalé, rincer immédiatement la bouche à l' eau pendant au moins 15 minutes.
• Les personnes sensibles à la poussière enzymatique doivent porter des combinaisons en une pièce, des masques antipoussière et des gants lors de l'opération.s'il vous plaît rincer immédiatement avec beaucoup d'eau pendant au moins 15 minutes.